7 món ăn giàu anthocyanin giúp làm trắng da và hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Mùa thu là thời điểm lý tưởng để chăm sóc làn da với nhiều thực phẩm tốt, trong đó khoai lang tím là lựa chọn tuyệt vời nhờ chứa nhiều chất xơ, anthocyanin và khoáng chất. Những dưỡng chất này hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Dưới đây là cách làm bánh khoai lang tím đơn giản và ngon miệng:

• Nguyên liệu: 300g khoai lang tím, 250g củ mài (có thể bỏ qua nếu không có), 30g đường, mật ong, hoa mộc hoặc cánh hoa hồng khô.

• Gọt vỏ và hấp chín khoai lang tím cùng củ mài. Sau đó, chia đường vào hai bát khoai lang và củ mài, nghiền mịn và trộn đều.

• Viên tròn hỗn hợp thành những viên nhỏ. Dùng khuôn yêu thích để tạo hình, đặt viên khoai lang tím dưới cùng và viên củ mài lên trên.

1. Ép chặt và lấy bánh ra khỏi khuôn. Bạn có thể thay đổi thứ tự đặt bột để tạo màu sắc đa dạng cho bánh. Sau khi bày ra đĩa, rưới một ít mật ong, hoa mộc hoặc cánh hoa hồng khô lên bánh. Ngoài mật ong, si rô cây phong cũng là lựa chọn tốt, và rắc hạt giã nhỏ lên mặt bánh sẽ tăng thêm hấp dẫn.

2. Cháo khoai lang tím kê: Nguyên liệu gồm 200g kê, 2 củ khoai lang tím, đường phèn và muối. Rửa sạch kê và ngâm khoảng 30 phút. Khoai lang tím gọt vỏ, thái hạt lựu. Đổ kê vào nồi với nước, thêm khoai lang, đậy nắp nồi áp suất, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu 20 phút. Cuối cùng, thêm đường phèn và muối cho vừa miệng.

3. Bánh khoai lang tím gạo nếp: Nguyên liệu gồm 3 củ khoai lang tím, 50g đường trắng, 50ml sữa tươi, 2 thìa bột gạo nếp và nhân đậu đỏ hoặc mè rang theo sở thích. Khoai lang tím gọt vỏ, cắt nhỏ và hấp chín.

Hấp khoai lang xong, cho vào bát, thêm đường và sữa tươi, rồi trộn với bột gạo nếp để tạo khối bột mịn. Chia bột và nhân thành từng phần nhỏ, vo tròn. Dàn mỏng bột, cho nhân vào và bọc kín. Đun sôi nước, cho bánh vào khuôn, hấp khoảng 15 phút rồi để nghỉ 2 phút trước khi mở nắp. Bánh khoai lang gạo nếp sẽ mềm dẻo và thơm ngon.

Để làm chè dưỡng nhan khoai lang tím, cần 50g nấm tuyết, 2 củ khoai lang tím và đường phèn. Ngâm nấm tuyết trong nước ấm với bột mì, rửa sạch và xé nhỏ. Khoai lang tím gọt vỏ, cắt nhỏ. Đun nấm và khoai lang với nước khoảng 30 phút, sau đó cho đường phèn vào nếm vừa miệng.

5. Bánh khoai lang tím vừng

Nguyên liệu: 2 củ khoai lang tím, 50g vừng trắng (hoặc đen), 50g đường, 80g bột mì.

Cách làm: Gọt vỏ, rửa sạch khoai, cắt nhỏ, hấp chín và nghiền mịn. Trộn bột mì và đường vào khoai, nhào thành khối bột mịn. Chia bột thành phần nhỏ, vo tròn và ấn dẹt. Phết nước dầu lên bề mặt bánh, rắc vừng. Nướng ở 160°C trong 15 phút.

6. Sữa khoai lang tím yến mạch

Nguyên liệu: 150g khoai lang tím, 20g đậu nành, 20g yến mạch.

Cách làm: Rửa sạch khoai, cắt nhỏ và rửa đậu nành. Cho tất cả vào máy làm sữa hạt, thêm 500ml nước, chọn chế độ sữa đậu nành trong 25 phút.

7. Bánh khoai lang tím chà là

Nguyên liệu: 150g khoai lang tím, 50ml sữa tươi, 50g đường, nước cốt chanh, 4g men, 150g bột mì, một nhúm ch

• Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch, cắt nhỏ và hấp chín. Nghiền khoai mịn, thêm đường, sữa và vài giọt nước cốt chanh để tạo hỗn hợp bột mịn.

• Hòa men với nước ấm, cho vào bột và thêm bột mì để nhồi thành khối đặc. Đậy bột lại, để nở khoảng 1 giờ.

• Nhồi bột lần nữa, quét dầu mỏng lên khuôn, đổ bột và phết phẳng. Thêm chà là hoặc táo đỏ, hấp trong 30 phút. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/7-mon-an-giau-anthocyanin-giup-duong-da-trang-min-va-ho-tro-giam-can-20231006215344058.chn